菠萝为什么泡盐水成公考神题 考题很“潮？公务员考试

　　不少考生考前还在抓紧复习。

　　核心提示：昨天在接受记者采访时，不少考生反映有一道多选题不知道该怎么答。题目是这样的：吃菠萝时最好将切片的菠萝在盐水中浸泡一下。这一做法的作用有：A、菠萝中菠萝酶的活力；B、减少菠萝酶对口腔的刺痛感；C、增加菠萝中异性蛋白酶数量；D、增加菠萝时的甜的口感。 公考专家称，正确的答案应该是ABD。其实，考生们如果经常看扬子晚报，增加日常生活中的一些小常识，解答这道题应该不在话下。2011年4月18日，扬子晚报特地刊登了一篇介绍菠萝吃法的文章。文章介绍称，菠萝中有一种蛋白酶存在，一些体质比较弱的人容易对这个物质产生过敏反应。避免这种危害可以在水中煮一下，但最简单传统的办是在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，这样既可防过敏，也能让菠萝更甜。

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